Botigues de proximitat, plats preparats, solucions ràpides, que estalvien temps al consumidor o obert 24h, constituïxen els principals drivers d’una demanda creixent en el mercat de gran consum. Les negocis han d’adaptar-se al nou escenari i afrontar els repte i oportunitats dels pròxims anys. Esta és una de les conclusions de l’estudi “Oportunitats del convenience en el mercat espanyol”, elaborat pels consultors especialistes en distribució comercial Antonio Agustín i Sofía Delclaux per a AECOC.

L’informe, presentat en el marc d’Alimentària 2012, confirma que “ la tendència convenience que naix en resposta als canvis sociodemogràfics experimentats per un consumidor que necessita solucions de menjar per a qualsevol moment i lloc, s’està instal·lant amb força al nostre país i també en la resta d’Europa oferint múltiples oportunitats tant a empreses de gran consum com a restauradors”.

El 84% dels consumidors afirma que la principal raó per la qual compra menjar preparada és perquè no té temps per a cuinar. L’institut britànic d’investigació IGD preveu que esta tendència cresca en Regne Unit un 5,5% anual fins al 2016, enfront del 3,7% que ho farà en total de gran consum.

Les dades de la investigació confirmen que el concepte convenience seguirà desenrotllant-se. “La clau de l’èxit serà la capacitat d’adaptació a cada mercat, oferint al consumidor solucions que els permeten estalviar temps i esforç en el procés de compra i consum”.

AECOC anima als fabricants a realitzar un esforç per a desenrotllar nous productes alineats amb esta tendència, destacant el potencial de segmentació dels seus clients.

En el cas dels distribuïdors, l’oportunitat vindrà d’introduir nous productes o seccions en botiga i “educar” al client en la compra de conveniència.

Per la seua banda, els restauradors podran simplificar processos de preparació, segmentar clientela, oferir servici a domicili, venda per a consum immediat o obrir noves vies de col·laboració amb els seus proveïdors.

Font: DA Retail