L’any passat les llars espanyoles van augmentar lleugerament el gasto en productes d’alimentació. Un 0,7% més en la cistella bàsica, que es va traduir en 67.520 milions d’euros. Sens dubte, un bon dada, després de do exercicis consecutius de caigudes, a pesar que l’increment derivara de la pujada del preu mitjà (1,3%). Alça en valor i descens moderat en el consum (-0,7%).

Són dades del Panell de Consum Alimentari del Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient, que revela, així mateix, una contracció del consum per capita (-0,6%) i una recuperació del gasto per persona (+0,8%), que va tancar l’exercici sumant un total d’1.471 milions d’euros (Pers/any).

Una altra de les tendències apuntades en l’informe destaca l’avanç de les botigues descompte (+0,9%) com principal canal de compra, en detriment d’hipermercats i botiga tradicional, que perden pes (-1,6% i -0,8%, respectivament).

Per tipus de producte, el consum de derivats de la pesca va abaixar un 1,9%, a causa de descensos en peixos (-1,6%) i mariscos (-4,3%), mentres que la compra de conserves de mariscos i mol·luscos va créixer un 1,8%.El consum de carn fresca va disminuir lleugerament (-0,6%). La carn de pollastre es va mantindre estable (-0,3%), enfront dels forts descensos registrats en oví/caprí (-6,4%), porc (-3,8%) i del vaquí (-2,5%). Només la carn congelada va mantindre els seus increments (+14,2%).

La llet líquida també va baixar el seu consum un 3%, mentres que els derivats lactis van créixer quasi un 2% (+1,8%), com a conseqüència dels increments de bífidus i llets fermentades (+5.4%), iogurt (+1,6%) i formatge (+2,2%). El consum de creïlles fresques, va caure un 3,7%, mentres que es van incrementar en la mateixa proporció les hortalisses fresques.

Un altre dels productes en descens va ser l’oli (-1,8%), amb caigudes pronunciades en gira-sol (-4,3%) i més lleus en oliva (-0,7%). L’apartat de begudes va registrar una contracció del 8,8% en la compra de begudes alcohòliques d’alta graduació. Al contrari, gasoses i begudes refrescants van augmentar un 1,9%.

Font: DA Retail